Региональные филиалы компании Агромаш:

Линия производства масла, маргарина

Варианты выпускаемого пищевого оборудования

Филиал "Агромаш" специализируется на производстве пищевого оборудования и технологического оборудования для различных отраслей промышленности. Серийно производим:емкости из нержавеющей стали, диссольверы, варочные котлы, вакумные емкости, вакуумные реакторы, установки смешения, вакуумные миксеры - гомогенизаторы, пищевые насосы, гомогенизаторы и т. д.

Линия производства масла, маргарина

Различают два способа производства сливочного масла: сбивание сливок средней жирности (30...40 %) и преобразование высокожирных сливок (до 80...82 % )

Устройство изображенной линии по производству масла и маргарина :
1- плавитель блоков жира, 2- реактор - смеситель, 3- накопительная емкость, 4- емкость - эмульгатор, 5- гомогенизатор, б - насос роторный, 7- маслообразователь, 8- холодильная машина.

Принцип работы линии по производству масла и маргарина: Блоки жира помещают в плавитель, происходит их растопление. Далее жир насосом подается в емкость - эмульгатор, где образуется эмульсия. Эмульсию получают путем точной дозировки водной и жировой фазы непосредственно в потоке и их эмульгирования с помощью гомогенизатора. Готовая эмульсия после гомогенизатора попадает в реактор, где происходит заключительное приготовление массы. Далее продукт поступает в накопитель, там предварительно охлаждается и с помощью насоса высокого давления подается в маслообразователь, рубашка которого охлаждается при помощи холодильной машины.

Производство сливочного масла способом сбивания сливок состоит из :

1.  приемка молока и сливок, сортирование по качеству и измерение количества принятых молока и сливок;
2.  нагревание и сепарирование молока;
3.  нагревание и созревание сливок;
4.  пастеризация, дезодорация и охлаждение сливок;
5.  сбивание сливок и отделение пахты;
6.  промывка масляного зерна и отделение воды;
7.  вакуумирование масла;
8.  посолка масла;
9.  механическая обработка: нормализация и распределение влаги, пластификация и образование пласта масла;
10.  упаковывание масла в потребительскую и транспортную тару.

Рекомендуем пищевое оборудование:

Пищевой насос	Гомогенизатор	Варочный котел	Сироповарочеый котел

Вакуумный реактор	Вакуумно-выпарная установка	Вакуумная емкость	Диссольвер

Установки смешения	Жиротопка	Вакуумный миксер гомогенизатор	Смесители сыпучих материалов

Автоклав	Биореактор	Ферментатор	Емкости из н/стали

Вакуумный куттер	Ванна пастеризации	Ванна твороженная	Ванна сыродельная